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图/主办机构 野禾乐集的歌声
加拿大TELUS研科台湾文化节将于今晚（24日）在湖滨中心开幕，活动将一直持续到周日（26日）。文化节将展示台湾文化的多姿多彩和台湾美食的千滋百味。
文化节活动将涵盖表演艺术、美食茶艺文化、生活艺术体验、儿童工艺营、运动游戏及电影等。
台湾文化节23年前创办于温哥华，7年前开始在多伦多举办。今年文化节的主题是「逐梦，筑梦」。主办机构说：“2012年加拿大台湾文化节将探索在我们社会中一些正在萌芽的梦想，带着大家一起去「逐梦，筑梦」。”
加拿大TELUS研科台湾文化节是由加拿大亚裔活动协会主办，多伦多的活动由蓬莱文教基金会及湖滨中心共同主办。
台湾文化节亮点：
台湾风情歌舞
图/主办机构 品冠
刚结束完2012「未拆的礼物」演唱会的“情歌王子”品冠，将和加拿大的乐迷们分享这场精采的演出。
最新专辑「未拆的礼物」是品冠目前为止最贴近自我的专辑，也是他人生的一个里程碑，其中歌曲「执子之手」是他送给妻子和自己的新婚礼物，洋溢着无比的幸福感。
品冠有不少歌迷是从学生时代就一路听着品冠的歌曲到现在已结婚生子。品冠与歌迷贴近的程度，早已像家人朋友一般。他更化身为爱神，帮助歌迷求婚成功。
图/主办机构 严爵
这次与师兄品冠一同来加拿大参加台湾文化节的「全创作王子」严爵，2011年5月，发行了第二张全新大碟「不孤独」。在此张专辑中，严爵独挑大梁，从歌词、编曲、演奏到制作，皆由他一手包办。
而最近在台湾吹起一阵豪小子林书豪炫风，同是亚裔的严爵，也特别创作了新歌曲「东方不败」来称赞他。此首歌曲融入了R&B、爵士、嘻哈等元素。
欧开合唱团
图/主办机构 欧开合唱团
欧开合唱团是荣获台湾与国际多项大奖的人声乐团，主要由泰雅族原住民组成。有人形容他们的合唱是「音乐上某些特殊的和弦，让他们的细胞感动，把他们紧密联结在一起吧！」不使用任何乐器，全然利用人声来诠释，建构出人声音乐之美。「欧开」开启无伴奏人声合唱的风潮，并在国际舞台上呈现台湾艺术的风采。
图/主办机构 野禾乐集
野禾乐集将通过他们的吟唱呈现原住民真挚、简单而美丽的新民谣。
舞工厂舞团
图/主办机构 舞工厂舞团
舞工厂舞团秉持「深耕台湾，创意文化」的使命，融合「创意节奏」与「东方元素」。他们坚信踢踏舞的魅力与价值，有天必定能被听／看见。舞者们怀抱着共同的梦想，省吃简用存下一笔钱，就为了到纽约、东京，接受知名踢踏大师的课程训练，同时也思考着属于台湾文化与踢踏舞的「传承」，他们将歌仔戏、原住民舞蹈、京剧融入，赋予踢踏舞更多的风貌，在跳跃之间谱出动人的新「声」命，创造出「舞工厂」的独特性。
蒂摩尔古薪舞集
图/主办机构 蒂摩尔古薪舞集
蒂摩尔古薪舞集最近在湖滨中心的国际原住民艺术节上进行了表演，这个舞团也将在台湾文化节上表演。
图/主办机构 大都会广场排舞队
多伦多大都会广场排舞队将表演《玫瑰玫瑰我爱你》排舞，纪念已故台湾歌手凤飞飞。
台湾风味美食
邓师傅卤味
图/主办机构 邓师傅卤味
来自台湾高雄的邓师傅卤味用家庭中常用的食材，令每一道菜皆流露着「家庭风」的温馨、亲切与挚爱。行政主厨邓至廷最拿手的干烧蹄膀是运用传统东坡肉的烹调技法，加上先前他至国外所学的经验，中法融合后，研发出独特的「干烧法」。
邓至廷希望以保留原始食材的香气、儿时记忆中的原味作为他们菜式的特色。「邓师傅卤味」曾获选为台湾交通部观光局台湾百大餐厅、高雄十大特色伴手礼，也被评鉴为亚洲66家特色餐厅之一。
阿舍干面
图/主办机构 阿舍干面
同样来自台湾南部的美食，阿舍干面不同于一般的冲泡面条，它的特色是面条的制成方式，是不经过油炸、蒸煮，不添加防腐剂，符合现代人的健康观念。为了给顾客多元的选择，厨师研发出4种台湾多族群特色的面条，由粗到细分为客家板条、外省干面(类似阳春面的宽度)、台南干面(较细) 、麻油面线。当初，董老板自己调配酱料拌面当员工午餐，没想到员工反应不错，他索性从酱料反推干面制法。因阿舍品牌出身于南部，故酱料调味以偏甜的台南味为主，目前拥有十三种酱料，包括原味、炸酱、地狱麻辣酱、油葱、沙茶等。
Andrew Chase眼中的亚洲美食
图/主办机构 Andrew Chase在台湾
Andrew Chase 是加拿大的知名美食家，他曾在台湾学习、居住，今年春天又去台湾进行了一次美食之行。他崇尚最原始的原味和最简单的烹调方式，喜欢与农夫、渔夫互动，采用符合生长季节的食材，吃出最健康、最有营养的美食。他分享亚洲美食的精华，体会最原始的美味，并将亚洲美食改造成加拿大口味，让西方人也能尝到属于台湾与亚洲的自然美味。
加拿大新生代华裔厨师刘虹妤
图/主办机构 刘虹妤
台湾出生的刘虹妤，两年前背着行囊去追求她热爱的摄影与烹饪，走访了南澳大利亚的酒庄等多个地方，并以优异的成绩，毕业于纽约著名法国烹饪学院，她在多伦多的顶级餐厅和纽约的餐饮达人一同工作。经过这两年的洗礼，她将藉由这次的舞台毫无保留地和大家分享她的旅程。
吃喝玩乐龙凤酥
图/主办机构 龙凤酥
Sandy 是LV 吃喝玩乐团体的一员，2012年一月回台湾跟一位烘培大师学做凤梨酥，返回多伦多后再自己熬煮新鲜凤梨馅加龙眼干制成"龙凤酥"。
台湾传统特色儿童工艺营
图/主办机构 台湾传统特色手工艺
台湾传统节庆上，红龟糕、传统喜饼图型与祈福的天灯是不可少的。2012台湾文化节不仅带来属于台湾的熟悉记忆，还特别找到一个拇指大小的红龟糕、喜饼模型与小天灯，藉此与大家分享这经典手工艺。
红龟粿模型呈现了台湾传统庶民美食文化与木工雕刻艺术之美，也是旧与创新融合的特别结合。在台湾文化中龟是「长寿」、「吉祥」的意思，台语发音很像「旧」、「久」，有长长久久与长寿之意，藉由红龟粿模型，也特别彰显出别具意义的文化特色。手工制作的天灯有特殊的原理和文化背景。而颇具传统历史的油纸伞因为不同文化而有不同的寓意，闽南人只要听到伞就会与散作联想，而纸伞在客家人的习俗中，象征圆、团圆之意，且因为「纸」与「子」谐音， 而「伞」字中有四人，更象征多子多孙，故客家人大多以纸伞做嫁妆。
文化节的详情可上网查询：www.taiwanfest.ca. |
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