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健康饮食，并不只涉及一个人摄入的热量和营养，吃饭时安下心来，高高兴兴地细细品尝，也对健康有着重大影响，这是加拿大蒙特利尔大学（l’Université de Montréal）公共营养学研究人员让 – 克洛德·莫巴拉克（Jean-Claude Moubarac）在一份最新研究中得出的结论。
加拿大广播公司报道说，让 – 克洛德·莫巴拉克在报告中指出，在那些注重花时间好好吃饭的国家，人们更健康。
他尤其提到了巴西的例子，说巴西最近甚至在饮食指南中加入了用餐的行为举止。
莫巴拉克举例说，一边吃饭一边看电视，或者吃饭时不停地查看手机等移动设备，都是坏习惯，如果人们对正在吃的东西不上心，就会失去控制。 比如，一大袋炸薯片，人们对着电视不知不觉很快就会吃光，尽管人人都知道炸薯片对身体不好。
巴西在修订后的饮食指南中，除了敦促人们要花时间好好吃饭外，还提醒人们警惕食品广告。
让 – 克洛德·莫巴拉克说，据估计，现在人们每天摄入体内的卡路里有48%来自高加工食品，广告商推销食品依据的是人们的欲望，而不是需要。比如，西红柿的营养价值人人皆知，不需要广告，但薯片之类的零食，就得需要打广告了。
加拿大的营养学家们呼吁加拿大的食品指南借鉴巴西食品指南的内容。
（RCI with Radio Canada）
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