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图/贴心姐妹网 时事评论员、文化人文世昌和律师、时事节目主持人秦怡敬主持“从大笪地看香港饮食文化”清谈环节
编者按：在香港情怀最近组织的“大笪地玩乐日”活动的“从大笪地看香港饮食文化”清谈环节中，时事评论员、文化人文世昌对香港街头小食的历史和变迁进行了详细的梳理，以下选载他的结语部分，以飨读者。标题为编辑所加。
“街头小食”不单显露了香港过去的历史及成份，随着历史发展，“街头小食”也见证及跟随了她的改变。
“街头小食”最初被认为不合卫生、低俗和不能登大雅之堂，随着香港社会的发展，市民经历向上流动，”街头小食“进入了原来不属于它们的地方，也得到了从前没有的认同。因为港人价值的改变，”街头小食”因应卫生和健康的关注而进入了店铺，亦使港人进入了卫生的迷思。现在，“街头小食”已可以在茶楼、便利店及酒店内品尝到；纵然街头风味是否存在有待商榷。
香港人对“街头小食”念念不忘，在不同的情况下也可以观察得到，这不是止于个人的怀旧情意，更是香港人的一份集体回忆，也是突显港人文化身份价值的一个媒介。
在全球化的影响下、店铺的稳定性及港人的大胆创新和包容，使“街头小食”更趋多元，种类和口味更多。不单外来的小吃进驻了本港，也有改良了本土、传统及外来小吃的例子。另外，也有新出现的港式“街头小食”。而随着全球化，香港的“街头小食”也被带到了其他地方，并冠以“港式”的名衔。
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