香麦菜

拿出在冰箱里已待了一些日子的一把香麦菜。去掉枯萎的叶子后，整理过的菜叶、菜梗还是绿油油的，青翠可爱。我还做出一个决定：保持它的原汁原味，尽量少放调料。于是，我只倒了少量的橄榄油，待油热后，倒入切成段的香麦菜，翻炒后，仅放一点点盐，决定不放任何鸡精或其它调料。

 

菜出锅后，只有一种颜色：翠绿，我把它放在一碗白米饭上，一青二白，有一种简约的美。入口，是香麦菜原汁原味的清香，再细细品尝，又有一种无法言说的回味，是一种简单里的繁复和繁复后的反璞归真，仿佛是千转百绕的琴声最后回到高山流水的境界。

 

一碗一青二白的香麦菜，在那个平常的冬日午后，令我的味觉、嗅觉有了一回非凡、难忘的体验。

 

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